Depuis 2005
Asperges Gabin, tradition et innovation
L’asperge blanche est un joyau de la gastronomie landaise, réputée pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Nous nous efforçons de perpétuer une tradition ancestrale de culture d’asperges blanches, en harmonie avec les spécificités uniques de notre terroir.
Le climat doux et ensoleillé des Landes girondines, combiné à un sol sablonneux bien drainé, offre des conditions parfaites pour la culture des asperges blanches. Ce sol léger facilite le buttage, une étape essentielle pour préserver la blancheur et la tendreté des asperges. De plus, le climat océanique de la région permet une récolte précoce et de qualité.
Nous combinons savoir-faire traditionnel et pratiques modernes pour cultiver des asperges blanches d’exception. Nous privilégions une agriculture durable, et veillons à préserver l’équilibre naturel de notre écosystème. Nos asperges sont fraîchement récoltées et expédiées rapidement pour garantir une fraîcheur optimale.
La culture des asperges blanches est un art que nous maîtrisons avec passion. Nous vous invitons à découvrir nos produits, issus d’une tradition locale authentique, et à visiter notre exploitation pour en apprendre davantage sur notre métier. Commandez dès maintenant vos asperges blanches fraîchement récoltées et savourez ce goût unique.
Les étapes de la production
Préparation du sol
La culture des asperges commence par une préparation minutieuse du sol. Le terrain est labouré en profondeur pour assurer un bon drainage et enrichi avec des matières organiques pour nourrir les plants.
Plantation
Les griffes d’asperges sont plantées au printemps, à une profondeur entre 10 et 20 cm. Elles sont espacées en quinconce à raison de 5 à 10 griffes par mètre selon la variété pour permettre un développement optimal.
Notre exploitation utilise essentiellement les plants Vitalim qui produisent des asperges d’une blancheur et d’une taille exceptionnelle.
Buttage
Buttes
Pour obtenir des asperges blanches, les plants sont recouverts de buttes de terre. Cette technique, appelée buttage, protège les asperges de la lumière et préserve leur blancheur.
Butteuse
Récolte
La récolte a lieu de mars à mai, lorsque les asperges atteignent leur maturité. Chaque asperge est coupée à la main avec soin, une méthode traditionnelle qui garantit une qualité irréprochable.
Conditionnement
Toute notre gamme de produits est triée et conditionnée directement après récolte sur la ferme.
Nous vous assurons des asperges de qualité, de goût et de fraicheur reconnues par les plus grandes tables.
Ferme de Sore
Nous vous proposons de venir découvrir les Asperges Gabin à la Ferme à Sore.
Au cœur de l’activité de l’entreprise, vous pourrez choisir vos asperges, à la sortie de la chaîne de tri, pour une fraicheur incomparable.
150 Chemin Sarregrand 40430 Sore
sarregrand@gmail.com
Cabane de Martillac
Vignobles Gabin à La Brède
Boulangerie Sauboua à Bazas
Ferme à Sore
Bazas
Tous les vendredis matin de 11h00 à 12h30, les Asperges Gabin vous attendent devant la boulangerie de Philippe Sauboua, Route de Langon, 41 cours du Général Leclerc, 33430 Bazas.
Pas besoin de réserver, tout le monde sera servi. Venez nombreux !!!
Vignobles Gabin
Grégoire et Isabelle vous accueillent dans leur magasin situé à La Brède pour vous faire découvrir les Asperges Gabin ainsi que leurs vins.
Horaires : Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h00 Fermé le dimanche
Adresse : 18 allée Perrucade 33650 La Brède
Cabane à Martillac
Venez à notre rencontre à Martillac, nous vous proposons dans une ambiance chaleureuse nos produits et nous vous conseillerons sur le choix des pièces suivant les plats que vous souhaitez cuisiner. Toujours de bon conseil, nous saurons vous apporter le meilleur de notre expérience.
Du lundi au vendredi de 13h30 à 18h30
Le samedi de 9h30 à 17h00
Tel cabane Martillac : 06 23 41 54 80 uniquement par SMS, svp.